Lebensmittelkunde
Mehltypen von 405 bis 1600: Welches Mehl wofür?
Die Zahl auf der Mehltüte nennt den Mineralstoffgehalt, nicht die Feinheit. Welche Type sich für Kuchen, Brötchen, Pizza oder Roggenbrot eignet und wie sich Mehle austauschen lassen.
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