Über uns

Herdfunk ist für Menschen geschrieben, die gern und regelmäßig kochen und wissen wollen, warum ein Rezept gelingt oder eben nicht. Es geht um Grundrezepte und Garzeiten, um Zutaten und Küchengeräte und um die Frage, wie lange etwas im Vorrat gut bleibt.

Wie wir arbeiten

Wir geben Mengen in Gramm an und Zeiten in Minuten. Kerntemperaturen und Lagerregeln stützen wir auf Fachstellen wie das Bundeszentrum für Ernährung oder das Bundesinstitut für Risikobewertung. Wo Küchen sich unterscheiden, etwa beim Herd oder beim Mehl, sagen wir das dazu.

Bei der Lebensmittelsicherheit sind wir vorsichtig. Hält sich etwas nur ein paar Tage, steht das im Beitrag, auch wenn ein längeres Rezept bequemer wäre.

Etwas stimmt nicht?

Dann schreiben Sie uns bitte an [email protected]. Wir gehen jedem Hinweis nach und korrigieren den Beitrag, wenn es nötig ist.

Verantwortlich

Verantwortlich für den Inhalt nach § 18 Abs. 2 MStV ist die im Impressum genannte Person.