Kochtechnik
Gemüse fermentieren mit 2 % Salz: Anleitung für Einsteiger
20 g Salz auf 1 kg Gemüse, ein Bügelglas und zwei bis vier Wochen Geduld: Mehr braucht milchsaures Gemüse nicht. Worauf es bei Lake, Temperatur und Lagerung ankommt und wann ein Glas in den Müll gehört.
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